Cinq anciens pots à confit français. Jardinières de cuisine/pots de rangement pour ustensiles.

Il s'agit d'un ensemble de CINQ fabuleux pots confits français du début des années 1900. Ce sont de magnifiques pièces d'accent pour une cuisine d'époque / une ferme rustique. Excellent pour ranger les ustensiles de cuisine ou comme jardinières pour les herbes.

Ces pots ont de la personnalité !
Datant du début des années 1900 ; ils sont faits à la main et ont donc une texture de surface charmante, légèrement inégale et un style de glaçure rugueuse.
Jetés à la main, ils ont toutes les marques d'argile d'origine et les ondulations - fabuleusement charmantes et uniques !

Ces pots sont en excellent état.
Le dessous a des "mordillages de bord", une texture rugueuse et quelques "'egratignures'' mais rien de grave. Ils ont des défauts et des gouges qui étaient présents lors des étapes de cuisson et de glaçage, mais pas de copeaux ou de fissures après la cuisson. L'anse du plus grand pot a deux petites écorchures, je les ai photographiées sur la dernière photo pour vous.
Toutes encore parfaitement étanches, elles sont tout à fait charmantes, avec leurs "dints" et "indentations".
Ils sont tous émaillés à l'intérieur, quelques-uns d'entre eux ont des débuts de "crépitement vieilli des cheveux" sur les émaux. Ils sont tous parfaitement propres et utilisables, certains sont décolorés et légèrement tachés par des années d'utilisation authentique dans les cuisines provinciales françaises, ce qui est souhaitable pour cette patine "vieillie à la perfection" !
Leurs couleurs terreuses en font l'accessoire parfait pour les intérieurs provinciaux français.
Originale et authentique.

Le plus grand pot est énorme, pesant 1,8 kg / 4 lb. Il mesure 17 cm/ 6¾" de haut, 18 cm/ 7" de diamètre (à la base) 24 cm/ 9½" de large jusqu'à la poignée. L'ouverture est de 14 cm/ 5½".
Le deuxième pot pèse 1,1 kg / 2,4 lb. Il mesure 13 cm/ 5¼" de haut, 14 cm/ 5½" de diamètre (à la base) et 19 cm/ 7½" de large à la poignée. L'ouverture est de 12,5 cm/ 5".
Le troisième pot pèse 900 g / 2 lb. Il mesure 12,5 cm/ 5" de haut, 13,5 cm/ 5½" de diamètre (à la base) 19 cm/ 7½" de large jusqu'à la poignée. L'ouverture est de 11 cm/ 4¼".
Le quatrième pot pèse 600 g/1,3 lb. Il mesure 10 cm de haut, 11 cm de diamètre (à la base) et 15 cm de large jusqu'à la poignée. L'ouverture est de 8,5 cm.
Le plus petit pot pèse 300 g/10,5 oz. Il mesure 8 cm de haut, 9 cm de diamètre (à la base) et 12 cm de large jusqu'à la poignée. L'ouverture est de 7 cm.

Confit est le mot français qui signifie «conserver» et ces pots étaient utilisés pour stocker des viandes cuites pour un stockage à long terme dans des garde-manger en pierre ou des caves souterraines. Ce processus de stockage préservait la viande cuite sans réfrigération afin qu'elle puisse ensuite être appréciée tout au long des mois d'hiver. Les morceaux de canard et d'oie étaient séchés au sel avant d'être rincés, séchés puis pochés très lentement à basse température dans beaucoup de graisse. Parce que la viande est cuite très lentement, la structure chimique change, la laissant uniformément tendre tout au long.
Lorsque la viande est cuite, elle est mise de côté pour refroidir dans la graisse, de sorte qu'elle soit complètement couverte et scellée de l'air, et aurait été stockée dans la marmite dans laquelle elle a été cuite, à peu près la même que la viande crue du médiéval. période.

Le confit d'oie est de l'oie confite et le confit de canard est du canard confit. Ces deux plats classiques français sont originaires du "pays confit", la région de la France occitane.

.................et voilà!.........

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Tiggy

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