Une rare "Presse-viande" française ancienne datant du début du XXe siècle.
Un fabuleux outil de cuisine écologique. Conçu pour les steaks minute, escalope de veau, veau milanaise, cordon bleu, etc. C'est un moyen simple et efficace de faire des burgers et steak haché sans avoir besoin de rouleaux à pâtisserie et de film alimentaire. Idéal pour toute viande qui bénéficie d'un aplatissement avant la cuisson.
Marque "Titan A Vis". C'est un accessoire de cuisine de campagne française super élégant, qui a fière allure sous tous les angles.
Fabriqué à partir de fonte avec de l'acier, il est petit et lourd, pesant 1,94 kg/4,27 livres !
Le filetage "vis" articulé se replie pour ouvrir la presse puis une fois fermée la barre filetée va tendre la presse pour presser la viande. Il est astucieusement incliné vers le bas vers la pelle de "vidange" à l'arrière, où les jus s'écoulent.
Lorsqu'il est fermé, il mesure - 14cms/5½" x 11cms/ 4¼" x 16.5cms/ 6½"
Longueur ouverte - 38cms/ 15"
Zone de presse réelle - 7,5 cm x 7,5 cm/ 3 "x 3"
Il est dans un état incroyable, parfaitement propre et utilisable, avec une véritable patine authentique. Il faudra un gommage avant utilisation, à la main avec un détergent doux.
De plus en plus populaire dans un monde où l'on veut passer du jetable au durable, c'est l'idée cadeau pour les chefs qui aiment les méthodes traditionnelles de préparation des aliments.
................et voilà!.........
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Tiggy
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