Fünf französische Confit-Töpfe. Küchenkräuter-Pflanzgefäße/Utensilien-Aufbewahrungsgläser.

Dies ist ein Set aus fünf fabelhaften antiken französischen Confittöpfen aus dem frühen 20. Jahrhundert. Sie sind wunderschöne Akzentstücke für eine historische Küche / ein rustikales Bauernhaus. Hervorragend geeignet zur Aufbewahrung von Küchenutensilien oder als Pflanzkübel für Kräuter.

Diese Töpfe haben Persönlichkeit!
Aus den frühen 1900er Jahren; Sie sind handgefertigt und haben daher eine charmante, leicht unebene Oberflächenstruktur und einen rauen Glasurstil.
Von Hand geworfen, haben sie alle originalen Tonspuren und Wellen - fabelhaft charmant und einzigartig!

Diese Töpfe sind in ausgezeichnetem Zustand.
Die Unterseite hat "Knabberkanten", eine raue Textur und ein paar "Abschürfungen", aber nichts Ernstes. Sie haben Fehler und Rillen, die beim Brennen und Glasieren vorhanden waren. Die Lippen und Griffe haben auch ein paar leichte "Knabbereien".
Alle noch vollkommen wasserdicht, sind sie mit ihren „Beulen“ und „Einbuchtungen“ und „Schürfungen“ absolut bezaubernd.
Ein paar von ihnen haben die Anfänge von "gealtertem Haarrissknistern" in den Glasuren. Sie sind alle perfekt brauchbar, einige sind verfärbt und fleckig von jahrelangem echten Gebrauch in französischen Provinzküchen, was für diese "bis zur Perfektion gealterte" Patina wünschenswert ist!
Ihre erdigen Farben machen sie zum perfekten Accessoire für französische Provinzinterieurs.
Ursprünglich und authentisch.
Bitte schauen Sie sich die Fotos genau an, um Details zu ihren Fehlern und Rillen usw. zu erhalten.

Der größte Topf wiegt 2,1 kg. Es ist 17 cm/ 6¾" hoch, hat einen Durchmesser von 16 cm/ 6¼" (an der Basis) und 23 cm/ 9" Breite bis zum Griff. Die Öffnung ist 13 cm/ 4¾".
Der zweite Topf wiegt 1,2 kg. Es ist 15 cm/ 6" hoch, hat einen Durchmesser von 15 cm/ 6" (an der Basis) und 21 cm/ 8¼" Breite bis zum Griff. Die Öffnung ist 13 cm/ 4¾".
Der dritte Topf wiegt 1,2 kg. Es ist 13 cm/ 5" hoch, hat einen Durchmesser von 14 cm/ 5½" (an der Basis) und 21 cm/ 8¼" Breite bis zum Griff. Die Öffnung ist 11 cm/ 4¼".
Der vierte Topf wiegt 800 g/1,7 lbs. Es ist 11 cm/ 4 ¼" hoch, hat einen Durchmesser von 13 cm/ 5" (an der Basis) und 18 cm/ 7" Breite bis zum Griff. Die Öffnung ist 11 cm/ 4 ¼".
Der kleinste Topf wiegt 400 g/14 oz. Es ist 9 cm/ 3½" hoch, hat einen Durchmesser von 10 cm/ 4" (an der Basis) und 13 cm/ 5" Breite bis zum Griff. Die Öffnung ist 8 cm/ 3".

Confit ist das französische Wort, das „konservieren“ bedeutet, und diese Töpfe wurden zum Aufbewahren von gekochtem Fleisch für die Langzeitlagerung in mit Steinen ausgekleideten Speisekammern oder unterirdischen Kellern verwendet. Durch diesen Lagerungsprozess wurde das gekochte Fleisch ohne Kühlung haltbar gemacht, sodass es über die Wintermonate genossen werden konnte. Enten- und Gänsestücke wurden in Salz trocken gepökelt, gespült, getrocknet und dann sehr langsam bei niedriger Temperatur in viel Fett pochiert. Da das Fleisch sehr langsam gegart wird, ändert sich die chemische Struktur, sodass es durchgehend gleichmäßig zart bleibt.
Wenn das Fleisch gekocht ist, wird es zum Abkühlen im Fett beiseite gelegt, so dass es vollständig bedeckt und von der Luft abgedichtet ist, und würde in dem Topf gelagert werden, in dem es gekocht wurde, ähnlich wie Fleisch in Krügen im Mittelalter Zeitraum.

Confit d'oie ist konservierte Gans und Confit de Canard ist konservierte Ente. Diese beiden französischen Klassiker stammen aus dem „Confit Country“, dem Gebiet des okzitanischen Frankreichs.

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Tiggy

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