Fünf antike französische Confittöpfe. Küchen-Pflanzgefäße/Utensilien-Aufbewahrungsgläser.

Dies ist ein Satz von FÜNF fabelhaften antiken französischen Confittöpfen aus dem frühen 20. Jahrhundert. Sie sind wunderschöne Akzentstücke für eine historische Küche / ein rustikales Bauernhaus. Hervorragend geeignet zur Aufbewahrung von Küchenutensilien oder als Pflanzkübel für Kräuter.

Diese Töpfe haben Persönlichkeit!
Aus den frühen 1900er Jahren; Sie sind handgefertigt und haben daher eine charmante, leicht unebene Oberflächenstruktur und einen rauen Glasurstil.
Von Hand geworfen, haben sie alle originalen Tonspuren und Wellen - fabelhaft charmant und einzigartig!

Diese Töpfe sind in ausgezeichnetem Zustand.
Die Unterseite hat "Knabberkanten", eine raue Textur und ein paar "Abschürfungen", aber nichts Ernstes. Sie haben Fehler und Rillen, die beim Brennen und Glasieren vorhanden waren, aber keine Chips oder Risse nach dem Brennen. Der Griff des größten Topfes hat zwei winzige Schürfwunden, die habe ich auf dem letzten Foto für euch fotografiert.
Alle noch absolut wasserdicht, sind sie mit ihren "Dellen" und "Einbuchtungen" äußerst charmant.
Sie sind alle innen glasiert, einige von ihnen haben Ansätze von "gealtertem Haarriss" in den Glasuren. Sie sind alle perfekt sauber und brauchbar, einige sind verfärbt und leicht fleckig vom jahrelangen echten Gebrauch in französischen Provinzküchen, was für diese "bis zur Perfektion gealterte" Patina wünschenswert ist!
Ihre erdigen Farben machen sie zum perfekten Accessoire für französische Provinzinterieurs.
Ursprünglich und authentisch.

Der größte Topf ist riesig und wiegt 1,8 kg. Es ist 17 cm/ 6¾" hoch, hat einen Durchmesser von 18 cm/ 7" (an der Basis) und 24 cm/ 9½" Breite bis zum Griff. Die Öffnung ist 14 cm/ 5½".
Der zweite Topf wiegt 1,1 kg. Es ist 13 cm/ 5¼" hoch, hat einen Durchmesser von 14 cm/ 5½" (an der Basis) und 19 cm/ 7½" Breite bis zum Griff. Die Öffnung ist 12,5 cm/ 5".
Der dritte Topf wiegt 900 g. Es ist 12,5 cm/ 5" hoch, hat einen Durchmesser von 13,5 cm/ 5½" (an der Basis) und 19 cm/ 7½" Breite bis zum Griff. Die Öffnung ist 11 cm/ 4¼".
Der vierte Topf wiegt 600 g/1,3 lbs. Es ist 10 cm/ 4" hoch, hat einen Durchmesser von 11 cm/ 4¼" (an der Basis) und 15 cm/ 6" Breite bis zum Griff. Die Öffnung ist 8,5 cm/ 3¼".
Der kleinste Topf wiegt 300 g/10,5 oz. Es ist 8 cm/ 3" hoch, hat einen Durchmesser von 9 cm/ 3½" (an der Basis) und 12 cm/ 5" Breite bis zum Griff. Die Öffnung ist 7 cm/ 2¾"

Confit ist das französische Wort, das „konservieren“ bedeutet, und diese Töpfe wurden zum Aufbewahren von gekochtem Fleisch für die Langzeitlagerung in mit Steinen ausgekleideten Speisekammern oder unterirdischen Kellern verwendet. Durch diesen Lagerungsprozess wurde das gekochte Fleisch ohne Kühlung haltbar gemacht, sodass es über die Wintermonate genossen werden konnte. Enten- und Gänsestücke wurden in Salz trocken gepökelt, gespült, getrocknet und dann sehr langsam bei niedriger Temperatur in viel Fett pochiert. Da das Fleisch sehr langsam gegart wird, ändert sich die chemische Struktur, sodass es durchgehend gleichmäßig zart bleibt.
Wenn das Fleisch gekocht ist, wird es zum Abkühlen im Fett beiseite gelegt, so dass es vollständig bedeckt und von der Luft abgedichtet ist, und würde in dem Topf gelagert werden, in dem es gekocht wurde, ähnlich wie Fleisch in Krügen im Mittelalter Zeitraum.

Confit d'oie ist konservierte Gans und Confit de Canard ist konservierte Ente. Diese beiden französischen Klassiker stammen aus dem „Confit Country“, dem Gebiet des okzitanischen Frankreichs.

.................et Voilà!.........

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Tiggy

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